Beras adalah salah satu makanan pokok yang tidak bisa kita hindari. Beras yang diolah menjadi nasi putih yang setiap hari dikonsumsi, merupakan sumber karbohidrat yang tinggi, tetapi memiliki reputasi yang buruk akibat indeks glikemik tinggi yang bisa menaikkan kadar gula darah dalam tubuh. Untuk itu, kini saatnya menukar beras putih dengan beras hitam yang mengandung antioksidan dan serat.